Hackragout à la Stroganoff

Name: Hackragout à la Stroganoff
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln; 250 g Champignons; 2 EL Öl; 600 g Rinderhackfleisch; Salz, schwarzer Pfeffer; 1 EL mittelscharfer Senf; 150 m Weißwein; 2 TL klare Brühe (Instant); 100 g Schlagsahne; 1 EL (20 g) Mehl; 100 g Gewürzgurken; 1 Prise Zucker; 1/2 Bund Petersilie; evt. Tomate und Petersilie

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln
250 g Champignons
2 EL Öl
600 g Rinderhackfleisch
Salz, schwarzer Pfeffer
1 EL mittelscharfer Senf
150 m Weißwein
2 TL klare Brühe (Instant)
100 g Schlagsahne
1 EL (20 g) Mehl
100 g Gewürzgurken
1 Prise Zucker
1/2 Bund Petersilie
evt. Tomate und Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen, hacken. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden
2.: Öl im weiten Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Hack zugeben und krümelig braten. Pilze kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Mit 1/4 l Wasser und Wein ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Sahne und Mehl glattrühren. In die Soße rühren und ca
3.: 5 Minuten köcheln lassen
4.: Gurken in Stifte schneiden und im Hackragout erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Hackragout mit Tomatenrose und Petersilie garnieren. Dazu schmecken Rösti-Ecken
5.: Getränk: kühler Weißwein