Hackröllchen mit Gemüserohkost und Dip

Name: Hackröllchen mit Gemüserohkost und Dip
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 80 g Schabefleisch (Tatar); 10 g Magerquark; Salz; Cayennepfeffer; 1/2 TL (3 g) Öl; 2 Stiel(e) Petersilie; 100 g Magermilch-Joghurt; 1/2 TL (3 g) körniger Senf; Pfeffer; 75 g Salatgurke; 50 g Kohlrabi; 50 g Rettich; 2 (50 g) Kirschtomaten; 2 (ca. 30 g) Schwedenbröd

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Hackröllchen mit Gemüserohkost und Dip Rezept

Zutaten

80 g Schabefleisch (Tatar)
10 g Magerquark
Salz
Cayennepfeffer
1/2 TL (3 g) Öl
2 Stiel(e) Petersilie
100 g Magermilch-Joghurt
1/2 TL (3 g) körniger Senf
Pfeffer
75 g Salatgurke
50 g Kohlrabi
50 g Rettich
2 (50 g) Kirschtomaten
2 (ca. 30 g) Schwedenbröd

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Für die Hackröllchen Schabefleisch und Quark verkneten. Mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Zu 2 Röllchen formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Röllchen darin rundherum ca. 10 Minuten knusprig braten.
2.: Erkalten lassen. Petersilie waschen und fein hacken. Joghurt, Senf und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke waschen. Kohlrabi und Rettich schälen und waschen. Tomaten putzen, waschen, eventuell halbieren.
3.: Gurke und Rettich in dicke Stifte, Kohlrabi in halbierte Scheiben schneiden. Zum Mitnehmen Röllchen, Gemüse, Dip und Schwedenbröd getrennt verpacken.