Hacksteak mit Pfifferling-Gemüse

Name: Hacksteak mit Pfifferling-Gemüse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 175 g gemischtes Hackfleisch; 1 kleine Zwiebel; 1 Eigelb; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; 1 EL Öl; 125 g Pfifferlinge; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 1 Fleischtomate; 1 TL Butter oder Margarine; 2 EL trockner Rotwein; 75 ml Gemüsebrühe (Instant); Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

175 g gemischtes Hackfleisch
1 kleine Zwiebel
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1 EL Öl
125 g Pfifferlinge
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 Fleischtomate
1 TL Butter oder Margarine
2 EL trockner Rotwein
75 ml Gemüsebrühe (Instant)
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen, fein würfeln und zum Hack geben. Eigelb zufügen und verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Hackfleisch zu einem Steak formen.
2.: Öl in einer Steakpfanne erhitzen. Steak in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten braten. Dabei ab und zu wenden. Pfifferlinge putzen, waschen und trocken tupfen. Lauchzwiebeln und Tomate putzen, waschen und in Stücke schneiden.
3.: Fett in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten. Lauchzwiebeln und Tomate zufügen. Mit Rotwein und Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hacksteak mit dem Gemüse zusammen anrichten.
4.: Mit Petersilie garniert servieren.