Hacksteak mit Rote Bete-Rohkost

Name: Hacksteak mit Rote Bete-Rohkost
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Zwiebeln; 700 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei; 2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner; 4 EL Paniermehl; Salz; 200 g Langkornreis; 4 EL Öl; 400 g Rote Bete; 500 g Möhren; 4 EL Zitronen-Essig; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 200 g Schlagsahne; Salatblätter und Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

2 Zwiebeln
700 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
4 EL Paniermehl
Salz
200 g Langkornreis
4 EL Öl
400 g Rote Bete
500 g Möhren
4 EL Zitronen-Essig
Pfeffer
1 Prise Zucker
200 g Schlagsahne
Salatblätter und Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und fein würfeln. Hackfleisch, Zwiebeln, Ei, 3 Teelöffel Pfefferkörner und Paniermehl mischen und mit Salz würzen. 8 Hacksteaks daraus formen. Reis in kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
2.: Inzwischen 3 Esslöffel Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Steaks darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Inzwischen Rote Bete und Möhren putzen, schälen und grob raspeln. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
3.: Restliches Öl darunter schlagen. Mit der Rohkost mischen. Steaks herausnehmen und warm stellen. Bratöl mit Sahne ablöschen und etwas einkochen lassen. Restliche Pfefferkörner unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Reis abgießen und abtropfen lassen. Steaks, Reis und Rohkost mit je einem Salatblatt und Petersilie garniert servieren.