Hacksteak mit Schafskäse

Name: Hacksteak mit Schafskäse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Brötchen (vom Vortag): 1/2; kleine Zwiebel: 1 (ca. 30 g); Rinderhackfleisch: 150 g; Eigelb: 1; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; Zweig Rosmarin: 1; Öl: 2-3 EL; Lauchzwiebel: 1 (ca. 25 g); Schafskäse: 40 g; Tomate: 1 (ca. 75 g); Römersalat: 50 g; schwarze Oliven: 5; Kräuter-Essig: 1 EL; Zucker: 1 Prise; Zweig Thymian: 1; Rosmarin und Thymian zum Garnieren

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Zutaten

1/2 Brötchen (vom Vortag)
1 (ca. 30 g) kleine Zwiebel
150 g Rinderhackfleisch
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1 Zweig Rosmarin
2-3 EL Öl
1 (ca. 25 g) Lauchzwiebel
40 g Schafskäse
1 (ca. 75 g) Tomate
50 g Römersalat
5 schwarze Oliven
1 EL Kräuter-Essig
1 Prise Zucker
1 Zweig Thymian
Rosmarin und Thymian

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch, die Hälfte der Zwiebel, Eigelb und ausgedrücktes Brötchen verkneten. Rosmarinnadeln vom Stiel zupfen und grob hacken. Hackteig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin würzen. Zu einem Steak formen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hacksteak darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Inzwischen Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Schafskäse grob würfeln. Tomate putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Römersalat waschen und in Streifen schneiden. Tomaten, Salat, restliche Zwiebeln und Oliven vorsichtig mischen. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen und über den Salat gießen. Thymianblättchen abzupfen und darüberstreuen. Hacksteak und Salat auf einem Teller anrichten. Steak mit Schafskäse und Lauchzwiebeln bestreuen. Nach Belieben mit Rosmarin und Thymian garniert servieren. Dazu schmeckt Baguette