Hacksteaks mit Country-Kohl

Name: Hacksteaks mit Country-Kohl
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: große Kartoffeln (à ca. 200 g): 4; Zwiebeln: 2; Möhren: 400 g; Weißkohl: 800 g; Sojasoße: 4–6 EL; Ahornsirup: 2 EL; rote Pfeffersoße: 1–2 EL; Toastbrot: 1 Scheibe; Rinderhackfleisch: 500; Ei (Größe M): 1; feine Schinkenwürfel: 100 g; Salz; Pfeffer; Schnittlauch: 1/4 Bund; Sour Cream: 250 g; Öl für die Grillpfanne

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Zutaten

4 große Kartoffeln (à ca. 200 g)
2 Zwiebeln
400 g Möhren
800 g Weißkohl
4–6 EL Sojasoße
2 EL Ahornsirup
1–2 EL rote Pfeffersoße
1 Scheibe Toastbrot
500 Rinderhackfleisch
1 Ei (Größe M)
100 g feine Schinkenwürfel
Salz
Pfeffer
1/4 Bund Schnittlauch
250 g Sour Cream
Öl

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln gründlich waschen und in kochenden Wasser 35–40 Minuten garen
2.: Zwiebeln schälen. Möhren schälen, und in Scheiben schneiden. Kohl putzen und blättrig vom Strunk schneiden. 1 Zwiebel würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Kohl, Möhren und Zwiebel darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, mit Sojasoße, Ahornsirup und Pfeffersoße würzen. Aufkochen und im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten schmoren
3.: Inzwischen 1 Zwiebel fein reiben. Toast grob würfeln und im Universalzerkleinerer fein mahlen. Hack, Zwiebel, Toast, Ei und Schinken verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse zu Hacksteaks formen und portionsweise in einer mit Öl ausgestrichenen Grillpfanne je ca. 8 Minuten braten, dabei 1 x wenden
4.: Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln abgießen, der Länge nach einschneiden und leicht aufdrücken. Gemüse, Steaks, Kartoffeln und Sour Creme anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen