Hacksteaks mit Oliven-Fetakruste

Name: Hacksteaks mit Oliven-Fetakruste
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g gemischtes Hack; 1 Ei (Gr. M); 2 (30 g) geh. EL Paniermehl; Salz, Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 6 Stiel(e) Thymian; 3 EL schwarze Oliven ohne Stein; 100 g Fetakäse; 2 mittelgroße Zucchini; 2 kleine Paprikaschoten (z. B. gelb und rot); Backpapier

Aus kochen & genießen 10/2013

(2) 4 Sterne von 5

Zutaten

500 g gemischtes Hack
1 Ei (Gr. M)
2 (30 g) geh. EL Paniermehl
Salz, Pfeffer
3 EL Olivenöl
6 Stiel(e) Thymian
3 EL schwarze Oliven ohne Stein
100 g Fetakäse
2 mittelgroße Zucchini
2 kleine Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Hack, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 ovale flache Steaks daraus formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin 5–6 Minuten braten, dabei öfter wenden. Inzwischen Thymian waschen, abzupfen.
2.: Oliven grob hacken. Feta zerbröckeln, mit Oliven und 2⁄3 Thymian mischen. Mit Pfeffer würzen.
3.: Ein Stück Backpapier auf ein Backblech legen, Steaks daraufsetzen und Fetamischung auf den Steaks verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) 8–10 Minuten zu Ende braten.
4.: Zucchini putzen, waschen und mit einem breiten Sparschäler längs in dünne Scheiben hobeln. Paprika putzen, waschen und würfeln. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika und Zucchini darin unter Wenden ca. 10 Minuten anbraten.
5.: Rest Thymian unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten.