Hacktopf "Toskana"

Name: Hacktopf "Toskana"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 80 g Langkornreis; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 500 g gemischtes Hack; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 1 Pck. (à 480 g) TK-Gemüse „italienische Pfanne“

Aus kochen & genießen 3/2015

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

80 g Langkornreis
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 EL Öl
500 g gemischtes Hack
1 EL Tomatenmark
1 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
ca. 1 TL Gemüsebrühe (instant)
1 Pck. (à 480 g) TK-Gemüse „italienische Pfanne“

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Inzwischen Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Hack darin ca. 4 Minuten krümelig braten. Zwiebel ca. 1 Minute mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Tomaten, 150 ml Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.
2.: Gefrorenes Gemüse zufügen und weitere 8–10 Minuten garen. Reis evtl. abtropfen lassen und in den Hacktopf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.