Hähnchen alla diavola mit Chorizo

Name: Hähnchen alla diavola mit Chorizo
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Cayennepfeffer; 500 g Kirschtomaten; 6 Knoblauchzehen; 1 (ca. 1,5 kg) küchenfertiges Hähnchen; 200 g Chorizo (spanische Paprikawurst; ersatzweise Kabanossi); 1 rote Chilischote; 1 kleine Zwiebel; 6 Stiel(e) Koriander oder glatte Petersilie; 2–3 EL Limettensaft

Aus kochen & genießen 7/2014

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Hähnchen alla diavola mit Chorizo Rezept

Zutaten

4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
500 g Kirschtomaten
6 Knoblauchzehen
1 (ca. 1,5 kg) küchenfertiges Hähnchen
200 g Chorizo (spanische Paprikawurst; ersatzweise Kabanossi)
1 rote Chilischote
1 kleine Zwiebel
6 Stiel(e) Koriander oder glatte Petersilie
2–3 EL Limettensaft

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Für das Würzöl Öl, 1 1⁄2 TL Salz, je 1 gestrichenen TL Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren. Kirschtomaten waschen. 4 Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Hähnchen in Stücke teilen, waschen und trocken tupfen.
2.: Rundherum mit dem Würzöl einreiben.
3.: Fleisch mit 250 g Tomaten und Knoblauch in eine Auflaufform geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde braten. Chorizo in Scheiben schneiden und nach ca. 40 Minuten um das Fleisch verteilen.
4.: Für die Salsa Chili waschen. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Die restlichen Tomaten, Chili und 2 Knoblauchzehen mit Schale darin ca. 10 Minuten rösten. Alles herausnehmen.
5.: Zwiebel schälen und hacken. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Gerösteten Knoblauch schälen. Chili evtl. entkernen, beides sehr fein hacken. In eine Schüssel füllen.
6.: Tomaten zufügen und mit zerdrücken. Koriander, Limettensaft und Zwiebel unterrühren. Mit Salz abschmecken. Zum Hähnchen reichen. Dazu schmeckt Reis.