Hähnchen auf Gemüse

Name: Hähnchen auf Gemüse
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: China
Ingredients: 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote; 1 (ca. 300 g) kleiner Chinakohl; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 4 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g); Salz; Pfeffer; chinesische 5-Gewürzmischung; 3-4 EL Sojaöl; 2-3 EL Sojasoße; 1/2 (100 ml) Flasche Chinesische Süß-Saure Sauce; 1/2 Glas (200 ml) Gemüsefond; 1 EL Sesam; Sojasprossen zum Bestreuen; Limette zum Garnieren

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Zutaten

je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
1 (ca. 300 g) kleiner Chinakohl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Hähnchenkeulen (à ca. 250 g)
Salz
Pfeffer
chinesische 5-Gewürzmischung
3-4 EL Sojaöl
2-3 EL Sojasoße
1/2 (100 ml) Flasche Chinesische Süß-Saure Sauce
1/2 Glas (200 ml) Gemüsefond
1 EL Sesam
Sojasprossen zum Bestreuen
Limette zum Garnieren

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Paprika und Chinakohl putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen, halbieren. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzmischung bestreuen.
2.: In zwei bis drei Esslöffeln Öl unter gelegentlichem Wenden 20 Minuten braten. Inzwischen restliches Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Paprika zufügen, drei Minuten mitbraten. Chinakohl unterheben.
3.: Mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen. Süß-Saure Sauce und Fond zufügen, kurz aufkochen. Sesam in einer trockenen Pfanne anrösten. Sesam und Sojasprossen über die Hähnchenkeulen streuen. Mit Limette garnieren.
4.: Dazu schmeckt Jasminreis.