Hähnchen-Chili

Name: Hähnchen-Chili
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 750 g Hähnchenfilet; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL + 1 TL Öl; Salz; 2 Packungen (à 500 g) stückige Tomaten; 1 Dose(n) (425 ml) Kidneybohnen; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 4 Eier (Größe M); 3–4 TL Tabasco; 1–2 TL Chilipulver

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Zutaten

750 g Hähnchenfilet
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL + 1 TL Öl
Salz
2 Packungen (à 500 g) stückige Tomaten
1 Dose(n) (425 ml) Kidneybohnen
8 Scheiben Frühstücksspeck
4 Eier (Größe M)
3–4 TL Tabasco
1–2 TL Chilipulver

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Wenden 3–4 Minuten braten, mit etwas Salz würzen. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen und zum Fleisch geben. Ca. 5 Minuten weiter köcheln
2.: Eine beschichtete Pfanne mit 1 TL Öl ausstreichen. Speckscheiben darin Wenden knusprig auslassen, herausnehmen. Eier im heißen Speckfett bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen
3.: Chili mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Chili würzig abschmecken. Mit Spiegeleiern und Speck anrichten
4.: Zubereitungszeit 35–40 Minuten