Hähnchen-Curryragout

Name: Hähnchen-Curryragout
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Bund Lauchzwiebeln; 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 1 TL Curry; 1 EL Mehl; 1 Packung (300 g) tiefgefrorene Erbsen; 200 g grüne Bandnudeln; 2 Chilischoten; 100 g Schlagsahne; einige Spritzer Zitronensaft; Petersilie und Zitrone zum Garnieren

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Zutaten

2 Bund Lauchzwiebeln
4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
4 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 TL Curry
1 EL Mehl
1 Packung (300 g) tiefgefrorene Erbsen
200 g grüne Bandnudeln
ca. 2 Chilischoten
100 g Schlagsahne
einige Spritzer Zitronensaft
Petersilie und Zitrone zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und würfeln. 3 Esslöffel Öl erhitzen. Hähnchen darin unter Wenden goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Curry und Mehl darüberstäuben und mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Lauchzwiebeln und Erbsen zufügen, ca. 10 Minuten kochen lassen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Chilischoten der Länge nach einritzen, entkernen und in Ringe schneiden. Im restlichen Öl kurz andünsten. Ragout mit Sahne verfeinern, nochmals mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und nach Belieben mit Chiliringen gewürzt, und mit Petersilie und Zitrone garniert servieren
2.: Teller: ASA