Hähnchen-Gemüse-Pfanne

Name: Hähnchen-Gemüse-Pfanne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 30 g Reis; Salz; 100 g geputzter Porree (Lauch); 100 g geschälte Möhre; 100 g Hähnchenfilet; 1 TL (5 g) Öl; Pfeffer; 1 Messerspitze Gemüsebrühe; etwas pflanzliches Bindemittel (für Diabetiker); 1 EL (10 g) saure Sahne; 1 TL Senf (z. B. körniger)

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

30 g Reis
Salz
100 g geputzter Porree (Lauch)
100 g geschälte Möhre
100 g Hähnchenfilet
1 TL (5 g) Öl
Pfeffer
1 Messerspitze Gemüsebrühe
pflanzliches Bindemittel
1 EL (10 g) saure Sahne
1 TL Senf (z. B. körniger)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Reis in ca. 100 ml kochendes Salzwasser geben und zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Gemüse waschen. Porree in Ringe, Möhre in Scheiben schneiden
2.: Fleisch waschen und trockentupfen. In einer Pfanne im heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen
3.: Gemüse im heißen Bratfett 2-3 Minuten braten. 100 ml Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und binden. Sahne und Senf einrühren
4.: Fleisch in Würfel schneiden, zum Gemüse geben und erhitzen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis dazuessen