Hähnchen im Knuspermantel

Name: Hähnchen im Knuspermantel
Cook time: 1 h 45 min
Yield: ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN
Ingredients: • 12 Hähnchenunterkeulen (ca. 1 kg); • 4 EL Öl; • Edelsüßpaprika; • abgeriebene Schale von; 1 Bio-Zitrone; • Salz; • Pfeffer; • 50 g Erdnussflips; • 50 g Paniermehl; • Backpapier; • Pergamentpapier; • Küchengarn

Aus kochen & genießen 2/2012

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Leichte Sommergerichte für bewusste Genießer

Erdbeer-Dessert: Erdbeer-Schichtspektakel mit Madeleines

Erdbeer-Dessert - Rezepte mit frischen Sommerfrüchten

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Zutaten

• 12 Hähnchenunterkeulen (ca. 1 kg)
• 4 EL Öl
• Edelsüßpaprika
• abgeriebene Schale von
1 Bio-Zitrone
• Salz
• Pfeffer
• 50 g Erdnussflips
• 50 g Paniermehl
• Backpapier
• Pergamentpapier
• Küchengarn

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Keulen waschen, trocken tupfen. Öl, 1 EL Paprikapulver, Zitronenschale, 2 TL Salz und etwas Pfeffer verrühren. Keulen und Würzöl mischen. Erdnussflips fein zerbröseln und mit Paniermehl mischen, darüberstreuen.
2.: Alles gut durchmischen, bis die Keulen gleichmäßig paniert sind.
3.: Keulen auf eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 50–60 Minuten backen.
4.: Hähnchenkeulen etwas abkühlen lassen. Pergamentpapier in kleine Quadrate schneiden, um das dünne Ende der Keulen legen und festbinden.