Hähnchen Jambalaya

Name: Hähnchen Jambalaya
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Langkornreis: 200 g; Salz; Pfeffer; Tomaten (gehackt aus der Dose): 400 g; rote Zwiebeln: 1; Knoblauchzehen: 1; Stangen Staudensellerie: 4; rote und gelbe Paprika: 1; TK-Mais: 100 g; TK-Erbsen: 100 g; Hähnchenbrustfilet: 400 g; Sonnenblumenöl: 2 EL; Hühnerbrühe: 625 ml; Cayennepfeffer; Paprikapulver; Oregano; Alufolie

Zutaten

200 g Langkornreis
Salz
Pfeffer
400 g Tomaten (gehackt aus der Dose)
1 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehen
4 Stangen Staudensellerie
1 rote und gelbe Paprika
100 g TK-Mais
100 g TK-Erbsen
400 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Sonnenblumenöl
625 ml Hühnerbrühe
Cayennepfeffer
Paprikapulver
Oregano
Alufolie

Zubereitung

45 Minuten

1.: Hühnerfleisch, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und mit Brühe, Reis und Tomaten in einem Topf geben. Mit Chilipulver, Paprikapulver und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 25 Minuten köcheln lassen.
2.: Paprika, Mais und Erbsen zur Reismischung geben und erneut aufkochen. Hitze reduzieren abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Der Reis sollte bissfest und die Brühe weitestgehend aufgesogen sein.
3.: Petersilie unterheben und mit Pfeffer abschmecken.