Hähnchen mit Tomaten-Orecchiette

Aus kochen & genießen 3/2014
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Hähnchen mit Tomaten-Orecchiette Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4   Hähnchenfilets (à ca. 150 g) 
  • 2 EL  Öl 
  • 250 Kirschtomaten 
  • 4   kleine Zwiebeln 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 1   Zweig Rosmarin 
  • 400 Nudeln (z. B. Orecchiette) 
  •     Salz, Pfeffer 
  • 500 passierte Tomaten 
  • 4 EL  schwarze Oliven 
  •     Alufolie 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Fleisch waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 6 Minuten braten.
2.
Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen, vierteln. Knoblauch schälen und hacken. Ros­marin waschen, trocken tupfen, Nadeln abzupfen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
3.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. In Alufolie wickeln und ruhen lassen. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Kirsch­tomaten, Knoblauch und Rosmarin kurz mitbraten. Passierte Tomaten und Oliven zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
4.
Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Soße zufügen und alles mischen. Filets in Scheiben schneiden und darauf anrichten.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 620 kcal
  • 48g Eiweiß
  • 10g Fett
  • 81g Kohlenhydrate

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