Hähnchen-Pilaw

Name: Hähnchen-Pilaw
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Langkornreis; Salz; 200 g Bohnen; 40 g Mandelkerne ohne Haut; 2 Paprikaschoten; 200 g Kirschtomaten; 100 g Kirschtomaten; 2 Zwiebeln; 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); Pfeffer; Curry; 2 EL Öl; 800 ml Geflügelfond (Glas)

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Zutaten

200 g Langkornreis
Salz
200 g Bohnen
40 g Mandelkerne ohne Haut
2 Paprikaschoten
200 g Kirschtomaten
100 g Kirschtomaten
2 Zwiebeln
4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
Pfeffer
Curry
2 EL Öl
800 ml Geflügelfond (Glas)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abgießen. Mandelkerne grob hacken.
2.: Paprika vierteln, putzen, waschen und in Rauten schneiden. Tomaten waschen. Zwiebeln schälen und würfeln. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
3.: Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Mandeln hineingeben. Zwiebeln glasig dünsten. Fleischwürfel zugeben und 3 Minuten anbraten. Paprika und Bohnen zufügen und weitere 3 Minuten braten, mit Geflügelfond auffüllen.
4.: Tomaten und Reis im Eintopf erwärmen und anrichten.