Hähnchen-Ragout mit Spaghetti-Kruste

Name: Hähnchen-Ragout mit Spaghetti-Kruste
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Spaghettini; Salz; 250 g Hähnchenfilet; 200 g Möhren; 250 g Champignons; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Öl; 3/8 l klare Hühnerbouillon (Instant); 150 g tiefgefrorene Erbsen; 2 EL Mehl; 100 g Schlagsahne; weißer Pfeffer; 1-2 EL Zitronensaft; 2 EL Paniermehl; 40 g Butter oder Margarine; Zitronenscheiben und Petersilie zum Garnieren

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Hähnchen-Ragout mit Spaghetti-Kruste Rezept

Zutaten

250 g Spaghettini
Salz
250 g Hähnchenfilet
200 g Möhren
250 g Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
2 EL Öl
3/8 l klare Hühnerbouillon (Instant)
150 g tiefgefrorene Erbsen
2 EL Mehl
100 g Schlagsahne
weißer Pfeffer
1-2 EL Zitronensaft
2 EL Paniermehl
40 g Butter oder Margarine
Zitronenscheiben und Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Spaghettini in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Anschließend abtropfen lassen. Filet waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Möhren und Pilze putzen und waschen. Möhren in Würfel, Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Filet und Zwiebel im heißen Öl anbraten. Würzen. Möhren und Champignons zugeben und andünsten. Mit Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln. Erbsen zufügen. Mehl und Sahne glatt rühren. Ragout damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In eine ofenfeste Form füllen. Spaghetti daraufgeben. Paniermehl und Fett verkneten und auf den Nudeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken. Mit Zitrone und Petersilie garnieren
2.: Geschirr: Feix
3.: Untersetzer: Küchenprofi
4.: Tischwäsche: Södahl