Hähnchen-Ragout mit Spaghetti-Kruste

Hähnchen-Ragout mit Spaghetti-Kruste Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 250 Spaghettini 
  •     Salz 
  • 250 Hähnchenfilet 
  • 200 Möhren 
  • 250 Champignons 
  • 1   mittelgroße Zwiebel 
  • 2 EL  Öl 
  • 3/8 klare Hühnerbouillon (Instant) 
  • 150 tiefgefrorene Erbsen 
  • 2 EL  Mehl 
  • 100 Schlagsahne 
  •     weißer Pfeffer 
  • 1-2 EL  Zitronensaft 
  • 2 EL  Paniermehl 
  • 40 Butter oder Margarine 
  •     Zitronenscheiben und Petersilie 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Spaghettini in Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Anschließend abtropfen lassen. Filet waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Möhren und Pilze putzen und waschen. Möhren in Würfel, Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Filet und Zwiebel im heißen Öl anbraten. Würzen. Möhren und Champignons zugeben und andünsten. Mit Brühe ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln. Erbsen zufügen. Mehl und Sahne glatt rühren. Ragout damit binden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In eine ofenfeste Form füllen. Spaghetti daraufgeben. Paniermehl und Fett verkneten und auf den Nudeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken. Mit Zitrone und Petersilie garnieren
2.
Geschirr: Feix
3.
Untersetzer: Küchenprofi
4.
Tischwäsche: Södahl

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 600 kcal
  • 2520 kJ
  • 29g Eiweiß
  • 23g Fett
  • 64g Kohlenhydrate

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Foto: Horn

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