Hähnchen-Saté mit Erdnuss-Soße

Name: Hähnchen-Saté mit Erdnuss-Soße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: Salz; Pfeffer; 1/2 TL Chilipulver; 2 Möhren; 500 g Broccoli; 4 Lauchzwiebeln; 75 g Mungobohnen-Keimlinge; 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 2 EL Öl; 3-4 EL Erdnusscreme; 5 EL Sojasoße; 4 EL geröstete Erdnusskerne; evtl. Koriander zum Garnieren; 1/2 Baguette-Brot; 4 Holzspieße

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Zutaten

Salz
Pfeffer
1/2 TL Chilipulver
2 Möhren
500 g Broccoli
4 Lauchzwiebeln
75 g Mungobohnen-Keimlinge
4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
2 EL Öl
3-4 EL Erdnusscreme
5 EL Sojasoße
4 EL geröstete Erdnusskerne
Koriander zum Garnieren
1/2 Baguette-Brot
4 Holzspieße

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: 400 ml Wasser und 1/2 TL Salz aufkochen. Gemüse schälen bzw. putzen, waschen. Broccoli in Röschen teilen. Möhren und Lauchzwiebeln schräg klein schneiden. Keimlinge verlesen und abspülen
2.: Möhren und Broccoli im kochenden Salzwasser zugedeckt ca. 8 Minuten kochen. Keimlinge ca. 12 Minute mitgaren. Fleisch waschen und trocken tupfen. Längs auf Holzspieße stecken
3.: Fleisch im heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Gemüse abgießen, den Fond dabei auffangen. Nusscreme und Sojasoße in den Fond rühren
4.: Gemüse und Lauchzwiebeln zum Fleisch geben, kurz mitbraten. Fond zufügen, einmal aufkochen. Nüsse hacken. Alles anrichten, mit Nüssen bestreuen und garnieren. Baguette dazuessen