Hähnchen-Tandoori zu Tomaten-Chutney

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Hähnchen-Tandoori zu Tomaten-Chutney Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 6   Tomaten 
  • 4   große Knoblauchzehen 
  • 1   rote Chilischote 
  • 1   kleines Stück Ingwer 
  • 1 TL  Kreuzkümmel 
  • 1 EL  Zitronensaft 
  • 4 EL  Öl 
  •     Zucker 
  •     Salz 
  • einige Stiel(e)  Koriander 
  • 8   Hähnchenfilets (à ca. 150 g) 
  • 6 EL  Tandoori (Glas) 
  • 100 Vollmilch-Joghurt 
  • 1   rote, gelbe und grüne Paprikaschote 
  • 2   Zwiebeln 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Grill des Backofens vorheizen. Tomaten waschen und kreuzweise einritzen. Rost in den Backofen schieben, eine Fettpfanne darunterstellen. Tomaten und Knoblauch auf den Rost legen. Unter gelegentlichem Wenden so lange grillen, bis die Tomatenschale beginnt, schwarz zu werden.
2.
Tomaten und Knoblauch herausnehmen und abkühlen lassen. Knoblauch aus der Haut drücken. Haut von den Tomaten abziehen. Tomaten und Knoblauch hacken, in eine Schüssel geben. Chili waschen, putzen, längs halbieren und die Kerne entfernen.
3.
Schote fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken. Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und fein zerstoßen. Alles zu den Tomaten geben. Mit Zitronensaft, 1 Esslöffel Öl Zucker und Salz abschmecken.
4.
Korianderblättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Unter die Tomaten heben. Chutney kalt stellen und am gleichen Tag verbrauchen. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen.
5.
Tandoori, Joghurt und 2 Esslöffel Öl verrühren. Filets darin wenden und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten braten, dabei einmal wenden.
6.
Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Zwiebeln darin 8-10 Minuten unter Wenden schmoren. Hähnchenfilets mit Paprikagemüse anrichten, mit Koriander garnieren.
7.
Dazu das Tomaten-Chutney reichen.
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Ernährungsinfo

8 Personen ca. :
  • 320 kcal
  • 1340 kJ
  • 36g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 9g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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