Hähnchenfilet in Apfel-Balsamico-Soße zu Röstkartoffeln

Name: Hähnchenfilet in Apfel-Balsamico-Soße zu Röstkartoffeln
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kartoffeln: 1 kg; Salz; Pfeffer; Olivenöl: 6 EL; Hähnchenfilet (à ca. 150 g): 4; Salz; Pfeffer; Lauchzwiebeln: 1/2 Bund; Äpfel: 2; Balsamico-Essig: 8 EL

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Hähnchenfilet in Apfel-Balsamico-Soße zu Röstkartoffeln Rezept

Zutaten

1 kg Kartoffeln
Salz
Pfeffer
6 EL Olivenöl
4 Hähnchenfilet (à ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Lauchzwiebeln
2 Äpfel
8 EL Balsamico-Essig

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 4 EL Öl beträufeln. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten knusprig braten
2.: Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 12 Minuten unter Wenden braten. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Spalten schneiden
3.: Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten. Apfelspalten im Bratfett ca. 5 Minuten andünsten. Nach ca. 3 Minuten Lauchzwiebelringe dazugeben. Mit Essig und 4 EL Wasser ablöschen. Kartoffeln, Fleisch und Apfelspalten anrichten