Hähnchenfilet auf cremigem Curry-Gemüse

Name: Hähnchenfilet auf cremigem Curry-Gemüse
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 75 g Mini-Maiskolben; 1 Möhre; 50 g Zuckerschoten; 125 g Hähnchenfilet; 1/2 TL (3 g) Öl; 35 g Wildreismischung; Salz; 1 Knoblauchzehe; 1 kleines Stück Ingwer; 1/2 TL Currypulver; 75 g fettarmer Joghurt; Pfeffer; 1 Prise Zucker

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Hähnchenfilet auf cremigem Curry-Gemüse Rezept

Zutaten

75 g Mini-Maiskolben
1 Möhre
50 g Zuckerschoten
125 g Hähnchenfilet
1/2 TL (3 g) Öl
35 g Wildreismischung
Salz
1 Knoblauchzehe
1 kleines Stück Ingwer
1/2 TL Currypulver
75 g fettarmer Joghurt
Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Mais waschen, trocken tupfen und längs halbieren. Möhre schälen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Schoten waschen und abtropfen lassen. Fleisch waschen und trocken tupfen.
2.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse in einem kleinen Topf mit wenig Wasser zugedeckt 6-8 Minuten dünsten.
3.: Knoblauch und Ingwer schälen. Gemüse vom Herd nehmen. Übriges Dünst-Wasser abgießen. Gemüse mit Currypulver bestäuben. Joghurt einrühren. Knoblauch und Ingwer durch eine Knoblauchpresse zum Gemüse drücken.
4.: Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Reis abgießen und abtropfen lassen. Fleisch aufschneiden und mit dem Gemüse anrichten.
5.: Reis dazureichen.