Hähnchenfilet in Erdbeer-Balsamessig-Soße und grünem Pfeffer

Name: Hähnchenfilet in Erdbeer-Balsamessig-Soße und grünem Pfeffer
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Hähnchenfilets (à 125 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 500 g Erdbeeren; 4 Schalotten; 4 EL Balsam-Essig; 2 EL eingelegter grüner; Pfeffer; Zitronenmelisse zum; Garnieren

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Hähnchenfilet in Erdbeer-Balsamessig-Soße und grünem Pfeffer Rezept

Zutaten

4 Hähnchenfilets (à 125 g)
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
500 g Erdbeeren
4 Schalotten
4 EL Balsam-Essig
2 EL eingelegter grüner
Pfeffer
Zitronenmelisse zum
Garnieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter mehrmaligem Wenden ca. 10 Minuten braten. Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden.
2.: Schalotten schälen und fein würfeln. Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Bratenfond mit Essig ablöschen. Schalotten, Erdbeeren und grünen Pfeffer zufügen und kurz mitgaren. Hähnchenfilet aufschneiden und mit der Soße auf einem Teller anrichten.
3.: Mit Zitronenmelisse garnieren. Dazu schmecken Bandnudeln.