Hähnchenfilet mit Erdbeer-Chutney

Name: Hähnchenfilet mit Erdbeer-Chutney
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g Schalotten; 500 g Erdbeeren; 3 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Pfeffer; 4 EL Himbeeressig; 1 EL Honig; Salz; 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 8 Scheiben Baguette-Brot

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Hähnchenfilet mit Erdbeer-Chutney Rezept

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Zutaten

100 g Schalotten
500 g Erdbeeren
3 EL Sonnenblumenöl
3 EL Pfeffer
4 EL Himbeeressig
1 EL Honig
Salz
4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
8 Scheiben Baguette-Brot

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Für das Chutney Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 1 Esslöffel Öl erhitzen und Schalotten ca. 4 Minuten glasig dünsten. Erdbeeren und Pfeffer nach 3 Minuten dazugeben.
2.: Mit Essig ablöschen, Honig einrühren. Chutney mit Salz abschmecken. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 8-10 Minuten braten.
3.: Fleisch herausnehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Fleisch, Chutney und je 2 Scheiben Baguette-Brot auf Tellern anrichten. Rest Chutney dazureichen.