Hähnchenfilet mit Kartoffel-Kürbis-Lauchzwiebel-Gemüse

Name: Hähnchenfilet mit Kartoffel-Kürbis-Lauchzwiebel-Gemüse
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Kartoffeln; Salz; 1200 g Kürbis (netto=600 g); 4 Lauchzwiebeln; 500 g Hähnchenfilets; 2-3 EL Öl; Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; 3 EL Asiasoße; 1 EL Essig; Petersilie zum Garnieren

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Hähnchenfilet mit Kartoffel-Kürbis-Lauchzwiebel-Gemüse Rezept

Zutaten

500 g Kartoffeln
Salz
1200 g Kürbis (netto=600 g)
4 Lauchzwiebeln
500 g Hähnchenfilets
2-3 EL Öl
Pfeffer
2 Lorbeerblätter
3 EL Asiasoße
1 EL Essig
Petersilie

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen, halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Inzwischen Kürbis schälen und entkernen. Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, ebenfalls in Stücke schneiden.
2.: Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten zu Ende braten.
3.: Inzwischen 1-2 Esslöffel Öl erhitzen. Kürbis, Kartoffeln und Lauchzwiebeln darin ca. 7 Minuten braten. Mit Salz, Lorbeer und Asiasoße würzen. Filets mit 200 ml Wasser ablöschen. Bratenfond zum Gemüse geben und kurz aufkochen lassen.
4.: Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Filets und Gemüse portionsweise mit Petersilie garniert servieren.