Hähnchenfilet zu Blumenkohl-Curry

Name: Hähnchenfilet zu Blumenkohl-Curry
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 125 g Langkornreis; Salz, weißer Pfeffer; 1 (ca. 750 g) Blumenkohl; 1 EL Gemüsebrühe; 100-150 g TK-Erbsen; 4 Hähnchenfilets; (à ca. 100 g); 1 TL (5 g) Öl; 1/2 Bund Petersilie; 20 g Butter/Margarine; 20 g Mehl, 1-2 TL Curry; 1/8 l Milch (1,5 %); evtl. Edelsüß-Paprika

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Hähnchenfilet zu Blumenkohl-Curry Rezept

Zutaten

125 g Langkornreis
Salz, weißer Pfeffer
1 (ca. 750 g) Blumenkohl
1 EL Gemüsebrühe
100-150 g TK-Erbsen
4 Hähnchenfilets
(à ca. 100 g)
1 TL (5 g) Öl
1/2 Bund Petersilie
20 g Butter/Margarine
20 g Mehl, 1-2 TL Curry
1/8 l Milch (1,5 %)
Edelsüß-Paprika

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Reis in gut 250 ml kochendes Salzwasser geben. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen
2.: Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. 3/8 l Wasser aufkochen, Brühe einrühren. Blumenkohl darin 12-15 Minuten garen. Erbsen unaufgetaut ca. 5 Minuten mitgaren
3.: Filets waschen, trockentupfen. Öl erhitzen. Filets darin pro Seite 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen
4.: Petersilie waschen, hacken. Gemüse abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen. Fett erhitzen. Mehl und Curry darin anschwitzen. Brühe und Milch einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln , abschmecken
5.: Reis und Petersilie mischen. Alles anrichten. Evtl. mit Paprika bestäuben
6.: Getränk: Mineralwasser