Hähnchenfilet zu buntem Gemüse (Diabetiker)

Name: Hähnchenfilet zu buntem Gemüse (Diabetiker)
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten
Ingredients: Zutaten; 1 (ca. 150 g) Hähnchenfilet; 1 TL Öl; getrocknete Kräuter der Provence; Salz; Pfeffer; 2-3 Stiel(e) Petersilie; 50 g Baguettebrot; 1 TL (5 g) Halbfettmargarine; 1/2 Packung tiefgefrorene Gemüsemischung mit Weizenkeimöl (ACE-Auswahl "Ernte" mit Broccoli, Babykarotten, Blumenkohl etc.); evtl. Kräuter zum Garnieren

(1) 5 Sterne von 5

Hähnchenfilet zu buntem Gemüse (Diabetiker) Rezept

Zutaten

Zutaten
1 (ca. 150 g) Hähnchenfilet
1 TL Öl
getrocknete Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
2-3 Stiel(e) Petersilie
50 g Baguettebrot
1 TL (5 g) Halbfettmargarine
1/2 Packung tiefgefrorene Gemüsemischung mit Weizenkeimöl (ACE-Auswahl "Ernte" mit Broccoli, Babykarotten, Blumenkohl etc.)
Kräuter

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Zubereitung
2.: Hähnchenfilet waschen und trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchen darin unter Wenden 10-15 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit mit getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen
3.: Inzwischen Petersilie waschen und fein hacken. Baguette in Scheiben schneiden. Mit Halbfettmargarine bestreichen und Petersilie bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2) 6-8 Minuten überbacken. Oder unter dem heißen Grill knusprig backen
4.: Gemüse unaufgetaut mit 2-3 Esslöffel Wasser in einer Pfanne bei starker Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Dabei öfter umrühren. Bei mittlerer Hitze weitere ca. 2 Minuten garen
5.: Hähnchenfilet aufschneiden. Mit Gemüse und Baguette auf einem Teller anrichten. Evtl. mit Kräutern garnieren
6.: 2 anzurechnende BE