Hähnchenfilets auf Bandnudeln

Name: Hähnchenfilets auf Bandnudeln
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Möhren: 400 g; Bandnudeln: 200 g; Salz; Gemüsebrühe (Instant): 1/8 l; Schlagsahne: 150 g; trockener Weißwein: 100 ml; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Hähnchenfilets (à ca. 100 g): 4; Parmaschinken: 8 Scheiben; Salbeiblätter: 8; geriebener mittelalter Goudakäse: 50 g; Paniermehl: 4 EL; Eigelb: 1; Salbei zum Garnieren

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

400 g Möhren
200 g Bandnudeln
Salz
1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
150 g Schlagsahne
100 ml trockener Weißwein
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
4 Hähnchenfilets (à ca. 100 g)
8 Scheiben Parmaschinken
8 Salbeiblätter
50 g geriebener mittelalter Goudakäse
4 EL Paniermehl
1 Eigelb
Salbei

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Möhren waschen, schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Abtropfen lassen und in eine ofenfeste Auflaufform füllen. Brühe, Sahne und 6 Esslöffel Wein aufkochen lassen.
2.: Möhren zufügen und ca. 3 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Nudeln geben. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und waagerecht der Länge nach tief einschneiden. Jedes Filet mit 2 Scheiben Parmaschinken und 1-2 Salbeiblättern füllen.
3.: Filets mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Nudeln legen. Für die Kruste Käse, Paniermehl, Eigelb und restlichen Wein mischen und auf die Filets verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 30-35 Minuten überbacken.
4.: Nach Belieben mit Salbei garniert servieren.