Hähnchenfilets in Portwein

Name: Hähnchenfilets in Portwein
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 8 Hähnchenfilets (à ca. 100 g); Salz; weißer Pfeffer; 2 EL Öl; 1/4 l weißer Portwein; 3 EL Honig; 1 EL Curry; 500 g Tomaten; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

8 Hähnchenfilets (à ca. 100 g)
Salz
weißer Pfeffer
2 EL Öl
1/4 l weißer Portwein
3 EL Honig
1 EL Curry
500 g Tomaten
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Filets auf die Fettpfanne des Backofens legen und mit Öl bestreichen. Portwein, bis auf 3 Esslöffel, angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten braten.
2.: Honig, Curry und restlichen Portwein verrühren und die Filets ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit damit bestreichen. In der Zwischenzeit Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen.
3.: Tomaten entkernen, achteln und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Filets geben. Hähnchenfilets und Tomaten auf einem großen Teller anrichten und mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Baguette.