Hähnchenkeulen mit Möhren-Chinakohlgemüse und gebratenem Reis

Name: Hähnchenkeulen mit Möhren-Chinakohlgemüse und gebratenem Reis
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: China
Ingredients: 4 kleine Hähnchenkeulen oder Hähnchenunterkeulen (à ca. 100 g); 1 Milch von 1 Kokosnuss; 3 EL Sojasoße (gibt es in Asienläden); 1 TL Pfeffer; Salz; 1 TL Curry; 1 TL Kurkuma; 4-5 Zitronenblätter (gibt es in Asienläden; ersatzweise Zitronenschale); 200 g Langkornreis; 200 g Möhren; 1/2 (ca. 200 g) Chinakohl; 4 EL Panier-Mischung (gibt es in Asienläden; ersatzweise Paniermehl); 2 EL Sesam-Chili-Öl; 2 EL Erdnussöl; 100 g Erdnüsse; nach Belieben Zitronenmelisse zum Garnieren

Gib die erste Bewertung ab!

Hähnchenkeulen mit Möhren-Chinakohlgemüse und gebratenem Reis Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

20-Minuten-Turbo-Küche - ruck, zuck zubereitet

Was koche ich heute Abend?

Kochen für Kinder: Knusper-Seelachs mit Senfsoße und Gemüse

Kochen für Kinder - die besten Kinderrezepte

Zutaten

4 kleine Hähnchenkeulen oder Hähnchenunterkeulen (à ca. 100 g)
1 Milch von 1 Kokosnuss
3 EL Sojasoße (gibt es in Asienläden)
1 TL Pfeffer
Salz
1 TL Curry
1 TL Kurkuma
4-5 Zitronenblätter (gibt es in Asienläden; ersatzweise Zitronenschale)
200 g Langkornreis
200 g Möhren
1/2 (ca. 200 g) Chinakohl
4 EL Panier-Mischung (gibt es in Asienläden; ersatzweise Paniermehl)
2 EL Sesam-Chili-Öl
2 EL Erdnussöl
100 g Erdnüsse
Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Hähnchenkeulen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Kokosnussmilch und süße Sojasoße miteinander verschlagen. Eingelegte Pfefferkörner abwaschen, abtropfen lassen und mit Salz, Curry, Kurkuma und Zitronenblättchen zur Kokosmilch geben.
2.: In eine flache Schale füllen, die Keulen hineinlegen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Reis in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Gut abtropfen lassen. Möhren schälen und in sehr feine Streifen schneiden.
3.: Chinakohl putzen, waschen, gut abtropfen lassen und sehr fein schneiden. Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen. Panier-Mischung mit 3-4 Esslöffel kaltem Wasser dünnflüssig verrühren. Keulen darin wenden.
4.: Sesam-Chili-Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen. Keulen darin rundherum ca. 12-15 Minuten braten. Gemüse zufügen und ca. 2 Minuten garen. Marinade hineingeben und erhitzen. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
5.: Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und den Reis mit den Erdnusskernen darin goldgelb braten. Hähnchenplatte nach Belieben mit Melisseblättchen garnieren.