Hähnchenkeulen mit Paprika-Erdnuss-Gemüse

Name: Hähnchenkeulen mit Paprika-Erdnuss-Gemüse
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Hähnchenkeulen (à ca. 200 g): 4; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; Gemüsezwiebel: 1/2; rote Paprikaschoten: 2; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Öl: 1 EL; Schlagsahne: 250 g; klare Hühnerbouillon (Instant): 150 ml; heller Soßenbinder: 1-2 EL; geröstete, gesalzene Erdnüsse: 50 g; Curry: 1 EL; Öl für die Fettpfanne

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Hähnchenkeulen mit Paprika-Erdnuss-Gemüse Rezept

Zutaten

4 Hähnchenkeulen (à ca. 200 g)
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1/2 Gemüsezwiebel
2 rote Paprikaschoten
1 Bund Lauchzwiebeln
1 EL Öl
250 g Schlagsahne
150 ml klare Hühnerbouillon (Instant)
1-2 EL heller Soßenbinder
50 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
1 EL Curry
Öl

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Die Fettpfanne des Backofens mit Öl einstreichen, Keulen darauflegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten braten.
2.: In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Paprika und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Paprika in heißem Öl ca. 5 Minuten braten. Lauchzwiebeln zufügen, kurz mitbraten.
3.: Sahne und Brühe angießen, aufkochen lassen und Soßenbinder einrühren. Erdnüsse zufügen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.