Hähnchenkeulen vier mal anders: Mit Erdnuss-Chili-Kruste

Name: Hähnchenkeulen vier mal anders: Mit Erdnuss-Chili-Kruste
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Eier; Salz; Pfeffer; 50 g ungesalzene Erdnusskerne; 2 Chilischoten; 8 Hähnchenunterkeulen (à ca. 100 g); 2–3 EL Mehl; 4 EL Olivenöl

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Hähnchenkeulen vier mal anders: Mit Erdnuss-Chili-Kruste Rezept

Zutaten

2 Eier
Salz
Pfeffer
50 g ungesalzene Erdnusskerne
2 Chilischoten
8 Hähnchenunterkeulen (à ca. 100 g)
2–3 EL Mehl
4 EL Olivenöl

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Erdnüsse hacken. Chilischoten putzen, waschen und Kerne entfernen. Schoten hacken, mit Erdnüsse vermengen. Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen.
2.: Keulen erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen, dann in der Erdnuss-Mischung wenden und leicht andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Keulen darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.
3.: Keulen herausnehmen und auf Platten anrichten.