Hähnchenkeulen vier mal anders: Mit Erdnuss-Chili-Kruste

Name: Hähnchenkeulen vier mal anders: Mit Erdnuss-Chili-Kruste
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Eier: 2; Salz; Pfeffer; ungesalzene Erdnusskerne: 50 g; Chilischoten: 2; Hähnchenunterkeulen (à ca. 100 g): 8; Mehl: 2–3 EL; Olivenöl: 4 EL

Hähnchenkeulen vier mal anders: Mit Erdnuss-Chili-Kruste Rezept

Zutaten

2 Eier
Salz
Pfeffer
50 g ungesalzene Erdnusskerne
2 Chilischoten
8 Hähnchenunterkeulen (à ca. 100 g)
2–3 EL Mehl
4 EL Olivenöl

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Erdnüsse hacken. Chilischoten putzen, waschen und Kerne entfernen. Schoten hacken, mit Erdnüsse vermengen. Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen.
2.: Keulen erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen, dann in der Erdnuss-Mischung wenden und leicht andrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Keulen darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.
3.: Keulen herausnehmen und auf Platten anrichten.