Hähnchenkeulen zu Kartoffel-Gurken-Salat

Name: Hähnchenkeulen zu Kartoffel-Gurken-Salat
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 4 Hähnchenkeulen (à ca. 175 g); Salz; Edelsüß-Paprika; 2 EL (20 g) Öl; 1 (ca. 400 g) Salatgurke; 4 (200 g) Tomaten; 1/2 Bund Dill und Schnittlauch; 200 ml Gemüsebrühe (Instant); 1/2 TL ganzer Kümmel

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Hähnchenkeulen zu Kartoffel-Gurken-Salat Rezept

Zutaten

600 g Kartoffeln
4 Hähnchenkeulen (à ca. 175 g)
Salz
Edelsüß-Paprika
2 EL (20 g) Öl
1 (ca. 400 g) Salatgurke
4 (200 g) Tomaten
je 1/2 Bund Dill und Schnittlauch
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
1/2 TL ganzer Kümmel

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Paprika einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenkeulen darin rundherum anbraten.
2.: Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten weiter- braten. Salatgurke und Tomaten waschen, putzen und würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas Dill zum Garnieren, hacken. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und die Schale abziehen.
3.: Kartoffeln würfeln. Hähnchenkeulen warm stellen. Das Bratfett mit der Brühe ablöschen. Kräuter und Kümmel zufügen. Marinade mit den Kartoffeln, Tomaten und Gurke mischen. Mit Salz abschmecken. Hähnchenkeulen und Salat anrichten.
4.: Mit Dill garniert servieren.