Hähnchenrouladen mit Bohnen-Salami-Füllung

Name: Hähnchenrouladen mit Bohnen-Salami-Füllung
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g tiefgefrorene Prinzessbohnen; Salz; 4 Hähnchenfilets (à ca. 200 g); Pfeffer; 16 Scheiben Baguette-Salami; 2 EL Öl; 1/4 Hühnerbouillon; 150 g Crème fraîche; 1 EL heller Soßenbinder; Rosa Beeren; Holzspießchen

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Hähnchenrouladen mit Bohnen-Salami-Füllung Rezept

Zutaten

400 g tiefgefrorene Prinzessbohnen
Salz
4 Hähnchenfilets (à ca. 200 g)
Pfeffer
16 Scheiben Baguette-Salami
2 EL Öl
1/4 Hühnerbouillon
150 g Crème fraîche
1 EL heller Soßenbinder
Rosa Beeren
Holzspießchen

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Bohnen in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und waagerecht halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je 2 Salamischeiben darauflegen.
2.: Bohnen auf die Salami verteilen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundherum ca. 5 Minuten anbraten. Brühe angießen, aufkochen und ca. 8 Minuten garen.
3.: Rouladen herausnehmen. Crème fraîche in den Fond rühren. Soßenbinder einrühren und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße zu den Hähnchenrouladen reichen. Rouladen mit zerstoßenen rosa Beeren bestreuen.
4.: Dazu schmeckt Bauernbrot.