Hähnchensalat de luxe

Name: Hähnchensalat de luxe
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 1 Breze; 3 Stiel(e) Thymian; 1 Knoblauchzehe; 5 El Olivenöl; 1 rote Zwiebel; 0,5 Bund Rauke; 100 g Grana Padano; 100 g hauchfeiner Hähnchenbrustaufschnitt; 2 El süßer Senf; 1 Tl Balsamico bianco; Salz; Pfeffer

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Zutaten

1 Breze
3 Stiel(e) Thymian
1 Knoblauchzehe
5 El Olivenöl
1 rote Zwiebel
0,5 Bund Rauke
100 g Grana Padano
100 g hauchfeiner Hähnchenbrustaufschnitt
2 El süßer Senf
1 Tl Balsamico bianco
Salz
Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

1.: Breze klein würfeln. Thymianblättchen von den Stielen streifen. Knoblauch fein hacken. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Thymian, Knoblauch, Brezelwürfel dazugeben und knusprig anbraten. Beiseite stellen.
2.: Zwiebel in hauchfeine Ringe hobeln oder schneiden. Rauke klein schneiden. Käse hobeln. Alles mit dem Hähnchenbrustaufschnitt in eine Schüssel geben.
3.: Senf mit 3 El Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und verrühren. Die Vinaigrette vorsichtig unter den Salat mischen. Mit den Brezen-Croûtons servieren.