Hähnchenschiffchen mit Käsecreme

Name: Hähnchenschiffchen mit Käsecreme
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6 Stück:
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; Salz, Pfeffer; 6 Pfefferkörner; 1 Lorbeerblatt; 500 g Brokkoli; 1 kleine rote Paprikaschote; 1 Knoblauchzehe; 150 g Emmentaler (Stück); 100 g Mayonnaise; 150 g Vollmilchjoghurt; 1 TL getrockneter Dill; 2 Dose(n) (à 250 g/6 Stück; Kühlregal) Croissant-Teig; 1 Eigelb; Backpapier

Aus LECKER 5/2012

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

300 g Hähnchenbrustfilet
Salz, Pfeffer
6 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
500 g Brokkoli
1 kleine rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
150 g Emmentaler (Stück)
100 g Mayonnaise
150 g Vollmilchjoghurt
1 TL getrockneter Dill
2 Dose(n) (à 250 g/6 Stück; Kühlregal) Croissant-Teig
1 Eigelb
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Hähnchenbrust waschen, in einen Topf geben. Ca. 1,2 l Wasser angießen, sodass das Fleisch gut bedeckt ist. 1 TL Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt zugeben. Zugedeckt aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln.
2.: Fleisch herausheben und etwas abkühlen lassen.
3.: Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 5–7 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
4.: Paprika putzen, waschen. Paprika und Hähnchenbrust fein würfeln. Brokkoli klein schneiden. Knoblauch schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
5.: Emmentaler reiben. Mayonnaise, Joghurt und 100 g Käse verrühren. Fleisch, Brokkoli, Paprika und Knoblauch mit der Käsecreme vermengen. Mit Dill, Salz und Pfeffer würzen.
6.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Croissant-Teig entrollen und jeweils entlang der Perforation in 3 Rechtecke teilen. Den Teig an den schräg verlaufenden Perforationen etwas zusammendrücken, sodass geschlossene Teigplatten entstehen.
7.: Jeweils an den beiden kurzen Enden zusammendrücken, sodass Schiffchen entstehen. Teigschiffchen auf das Backblech setzen.
8.: Füllung auf die Schiffchen verteilen und mit Rest Käse bestreuen. Eigelb verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. Hähnchenschiffchen im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Dazu passt grüner Salat.