Hafer-Pflaumen-Cookies mit Anisaroma

Name: Hafer-Pflaumen-Cookies mit Anisaroma
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 80 g getrocknete Pflaumen aus Kalifornien; 2 EL Wasser; 100 g weiche Butter; 2 Eier (M); 100 g brauner Zucker; 1-2 TL Anispulver; 150 g Schmelzflocken (extra-zarte Haferflocken); 100 g Mehl; 3 gestrichene(r) TL Backpulver; 50 g Vollkornhaferflocken

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Hafer-Pflaumen-Cookies mit Anisaroma Rezept

Zutaten

80 g getrocknete Pflaumen aus Kalifornien
2 EL Wasser
100 g weiche Butter
2 Eier (M)
100 g brauner Zucker
1-2 TL Anispulver
150 g Schmelzflocken (extra-zarte Haferflocken)
100 g Mehl
3 gestrichene(r) TL Backpulver
50 g Vollkornhaferflocken

Zubereitung

60 Minuten

1.: Getrocknete Pflaumen mit Wasser pürieren.
2.: Butter mit Eiern, Zucker und Anispulver mit den Schneebesen des Handrührers cremig rühren. Pflaumenpüree unterrühren. Schmelzflocken mit Mehl und Backpulver mischen. Mit den Knethaken des Handrührers zügig unterrühren.
3.: Vollkornhaferflocken untermengen.
4.: Aus dem Teig mit zwei Teelöffeln Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und etwas flachdrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 °C) ca. 12 Minuten backen.