Halupsi (Reis-Sauerkraut-Mett-Auflauf)

Name: Halupsi (Reis-Sauerkraut-Mett-Auflauf)
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Langkornreis: 200 g; Salz; geräucherter durchwachsener Speck: 100 g; Knoblauchzehen: 2–3; Zwiebel: 1; Schweinemett: 500 g; Sauerkraut: 1 Dose(n) (850 ml); Pfeffer; Fett für die Form

Halupsi (Reis-Sauerkraut-Mett-Auflauf) Rezept

Zutaten

200 g Langkornreis
Salz
100 g geräucherter durchwachsener Speck
2–3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
500 g Schweinemett
1 Dose(n) (850 ml) Sauerkraut
Pfeffer
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Speck fein würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Mett zerbröseln. Sauerkraut in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2.: Sauerkraut mit einer Gabel auseinanderzupfen. Sauerkraut, Mett, Zwiebel, Knoblauch, Speck und Reis in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete ofenfeste große Form geben.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35–40 Minuten backen.