Harmonie der Aromen. Einklang von Küche und Wein
Zweisternekoch Hans Stefan Steinheuer und sein Chef-Sommelier Thomas Ritter stellen auf über 250 Seiten die Primäraromen von 50 Weinen vor. Sie zeigen, mit welchem Gericht Sie diese harmonisch kombinieren können. Denn ein Wein soll ein Gericht unterstützen und umgekehrt ein Gericht einen Wein. So kommen dann auch die vollen Aromen zur Geltung. Weinliebhaber Steinheuer hat Ahnung, wovon er schreibt. In seinem Restaurant lagert eine Sammlung von fast 1000 verschiedenen Weinen.
Titel: Harmonie der Aromen. Einklang von Küche und Wein (Gebundene Ausgabe)
Autor: Hans Stefan Steinheuer
Verlag: Tre Torri Verlag
ISBN: 3937963790
Erscheinungsdatum: 11.2008
