Haselnuss-Stangen (Diabetiker)

Name: Haselnuss-Stangen (Diabetiker)
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 40 Stück:
Ingredients: dunkles Weizenmehl (Type 1050): 240 g; Backpulver: 1 gestrichene(r) TL; Pfefferkuchengewürz: 1 TL; kalte Butter/Magarine: 80 g; Ei (Größe M): 1; flüssiger Süßstoff: 1 1/2 EL; Haselnusskerne mit Haut: 60 g; Haselnusskerne ohne Haut: 60 g; Milch: 2 EL; Backpapier

Zutaten

240 g dunkles Weizenmehl (Type 1050)
1 gestrichene(r) TL Backpulver
1 TL Pfefferkuchengewürz
80 g kalte Butter/Magarine
1 Ei (Größe M)
1 1/2 EL flüssiger Süßstoff
60 g Haselnusskerne mit Haut
60 g Haselnusskerne ohne Haut
2 EL Milch
Backpapier

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Mehl, Backpulver und Pfefferkuchengewürz mischen. Mit Fett in Flöckchen, Ei und Süßstoff zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.Teig auf wenig bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick zu einem Rechteck (ca. 16x20 cm) ausrollen.
2.: Rechteck in 40 Stangen (ca. 1x8 cm) schneiden. Jeweils 3 Haselnüsse mit oder ohne Haut auf eine Stange drücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Milch und 1 Teelöffel Wasser verquirlen und die Stangen damit bestreichen.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 ° C/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Ernährungsinfo

40 Stück ca. :

60 kcal
250 kJ
4g Eiweiß
4g Fett
5g Kohlenhydrate

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Foto: Horn