Haselnusskuchen mit Nugatkern

Name: Haselnusskuchen mit Nugatkern
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 80 g weiche Butter; 200 g gemahlene Haselnüsse; 5 Eier (Gr. M); 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 5 EL Orangensaft; 2 EL griechischer Joghurt (10 % Fett); 1 TL Backpulver; 5 EL Nussnougatcreme

Aus LECKER 1/2020

(10) 5 Sterne von 5

Zwischen „Los geht’s“ und „Alles im Kasten“ liegen nur 20 Minuten. Schwuppdiwupp und alle Zutaten sind in einer Schüssel zusammengerührt und der Teig ist mit Nugatcreme in die Form geschichtet

Zutaten

etwas + 80 g weiche Butter
etwas + 200 g gemahlene Haselnüsse
5 Eier (Gr. M)
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
5 EL Orangensaft
2 EL griechischer Joghurt (10 % Fett)
Spekulatiusgewürz
1 TL Backpulver
5 EL Nussnougatcreme
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Eine Kastenform (20 cm Länge)fetten und mit gemahlenen Nüssen ausstreuen. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und kalt stellen.
2.: 80 g Butter, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Orangensaft mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eigelb nacheinander unterrühren. Joghurt unterrühren. 200 g Nüsse, 1 TL Spe-kulatiusgewürz sowie Backpulver mischen und unter den Ei-Butter-Mix rühren. Eischnee mit einem Teigschaber vorsichtig unter die vorbereitete Masse heben.
3.: 3–4 EL Teig in die Kastenform geben und glatt streichen (s. Abb. 1). Nussnugatcreme auf dem Teig verteilen (s. Abb. 2). Restlichen Teig in die Form geben und ebenfalls glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen.
4.: Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem angefeuchteten Messer vorsichtig vom Formrand lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.