Heidelbeer-Marmorkuchen

Name: Heidelbeer-Marmorkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 20 Stücke:
Ingredients: 150 g Heidelbeeren; 200 g Zucker; 250 g Butter oder Margarine; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1/2 abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; 1 Prise Salz; 5 Eier (Größe M); 450 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1 Päckchen Backpulver; 100 ml Milch; 3 EL Orangensaft; 50 g Mandelkerne; 2 TL Kakaopulver; 1 EL Puderzucker; evtl. Schokoröllchen zum Verzieren

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Zutaten

150 g Heidelbeeren
200 g Zucker
250 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1/2 abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
5 Eier (Größe M)
450 g Mehl
50 g Speisestärke
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
3 EL Orangensaft
50 g Mandelkerne
2 TL Kakaopulver
1 EL Puderzucker
evtl. Schokoröllchen zum Verzieren

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Heidelbeeren verlesen, waschen und, bis auf einige zum Verzieren, mit 25 g Zucker fein pürieren. Fett, 175 g Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch und Orangensaft unter die Fettmasse rühren. Teig halbieren. Unter eine Teighälfte Heidelbeerpüree, Mandeln und Kakaopulver rühren. Hellen und dunklen Teig abwechselnd in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform (2 1/2 Liter Inhalt) geben. Mit einer Gabel marmorieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 55-60 Minuten backen. 10 Minuten in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. Aus der Form stürzen. Kuchen 2 Stunden auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Mit restlichen Heidelbeeren und eventuell mit Schokoröllchen verzieren