Heidelbeer-Pumpernickel-Dressing

Name: Heidelbeer-Pumpernickel-Dressing
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Pumpernickel; 150 g Heidelbeeren; 150 ml Cranberrysaft; 1 EL Apfelessig; 3 EL Olivenöl; 1 Bio-Orange; 1 EL Heidelbeer-Konfitüre

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Zutaten

100 g Pumpernickel
150 g Heidelbeeren
150 ml Cranberrysaft
1 EL Apfelessig
3 EL Olivenöl
1 Bio-Orange
Salz
Pfeffer
1 EL Heidelbeer-Konfitüre

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Pumpernickel fein zerbröseln und in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten rösten. Beeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen.
2.: Saft, ca. die Hälfte der Beeren, Konfitüre, Essig und Öl mit einem Schneidestab fein pürieren. Pumpernickel, restliche Beeren und Orangenschale unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Menge ergibt ca. 300 ml oder 6 Portionen.