Heilbutt in Hummersoße

Name: Heilbutt in Hummersoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 200 g Heilbuttfilet; 1 TL Zitronensaft; 1 Zucchini; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; Salz; Zitronenpfeffer; 100 ml trockener Weißwein; 1 TL Butter oder Margarine; 1 EL . Hummer-Saucen- und Suppenpulver; 3 EL Schlagsahne; 3-4 EL frisch gepresster Orangensaft; Petersilie und Orangenscheibe zum Garnieren

(1) 2 Sterne von 5

Zutaten

200 g Heilbuttfilet
1 TL Zitronensaft
1 Zucchini
1 Zwiebel
1 EL Öl
Salz
Zitronenpfeffer
100 ml trockener Weißwein
1 TL Butter oder Margarine
1 EL . Hummer-Saucen- und Suppenpulver
3 EL Schlagsahne
3-4 EL frisch gepresster Orangensaft
Petersilie und Orangenscheibe zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Fisch waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Zucchini putzen, waschen und mit dem Sparschäler in lange, breite Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Öl kurz andünsten.
2.: Fisch und Zucchini zufügen, mit Salz und Zitronenpfeffer würzen und mit Weißwein ablöschen. Bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten zugedeckt dünsten. Herausheben und auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
3.: Fett im Fisch-Gemüsefond schmelzen. Inzwischen Soßenpulver, 5 Esslöffel Wasser und Sahne verrühren und unter Rühren im Fond aufkochen. Mit Orangensaft abschmecken. Mit Petersilie und Orangenscheibe garniert servieren.
4.: Dazu schmecken Salzkartoffeln.