Heiß gestreifter Brot-Auflauf

Aus LECKER 12/2022

09.01.2023, 00:00 Uhr

Heiß gestreifter Brot-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,9 (18)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Spitzkohl (ca. 500 g)

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

Kümmel

600 g ausgelöster Kasseler Nacken

350 g Weizenmischbrot

1 Knoblauchzehe

200 ml Milch

200 g Schlagsahne

4 Eier (Gr. M)

100 g Gruyère

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Zubereitung

Spitzkohl waschen und in schmalen Spalten vom Strunk schneiden. Spalten von beiden Seiten mit Salz bestreuen. Kasseler trocken tupfen. Fleisch und Brot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Kohlspalten, Brot und Kasseler abwechselnd in eine ofenfeste Form schichten.

Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Milch, Sahne und Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika und Kümmel würzen. Eiermasse in die Auflaufform gießen. Käse darüberraspeln. Im heißen Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte

Pro Portion

780 kcal
61 g Eiweiß
34 g Fett
52 g Kohlenhydrate

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