Herbstliche Kasseler-Pfanne

Name: Herbstliche Kasseler-Pfanne
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: kleine Kartoffeln: 160 g; Kasseler: 100 g; kleiner Apfel: 1 (100 g); kleine Birne: 1 (100 g); Zitronensaft zum Beträufeln; Schnittlauch: 1 Bund; Öl: 1 TL; Salz; Pfeffer; Crème fraîche: 1 TL; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

160 g kleine Kartoffeln
100 g Kasseler
1 (100 g) kleiner Apfel
1 (100 g) kleine Birne
Zitronensaft
1 Bund Schnittlauch
1 TL Öl
Salz
Pfeffer
1 TL Crème fraîche
Petersilie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen, längs vierteln. Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln. Apfel und Birne waschen. 2 Scheiben aus der Mitte der Birne herausschneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
2.: Rest der Birne und Apfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in kleine Röllchen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
3.: Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite nehmen. Kasseler im Bratfett rundherum kräftig anbraten. Obst zufügen. Unter Wenden weitere 2-3 Minuten braten. Kartoffeln wieder zufügen. Nochmals würzen. Mit Crème fraîche-Klecks und Schnittlauch bestreut servieren.
4.: Mit Birnenscheiben und Petersilie garnieren.