Herbstlicher Salat

Name: Herbstlicher Salat
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Knollensellerie; 4 EL Öl; 1 TL Zucker; etwas TL Zucker; Salz; Pfeffer; 4 Stiel(e) Thymian; 100 g Walnusskerne; 100 g Blauschimmelkäse; 3 EL Weißwein-Essig; 1 Paprikaschote; 150 g Feldsalat

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Zutaten

300 g Knollensellerie
4 EL Öl
1 TL Zucker
etwas TL Zucker
Salz
Pfeffer
4 Stiel(e) Thymian
100 g Walnusskerne
100 g Blauschimmelkäse
3 EL Weißwein-Essig
1 Paprikaschote
150 g Feldsalat

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Sellerie schälen und in Streifen schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Selleriestreifen unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. 1 Teelöffel Zucker darüberstreuen, 2 Minuten weiterbraten, damit der Zucker karamellisiert und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Walnüsse grob hacken. Käse zerbröseln. Essig, etwas Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. 3 Esslöffel Öl darunterschlagen. Thymian, Walnüsse und Käse dazugeben.
3.: Paprika putzen, waschen und in kurze Streifen schneiden. Feldsalat putzen und in reichlich Wasser gründlich waschen und trockenschleudern. Feldsalat, Paprika und Selleriestreifen auf Tellern anrichten und Dressing darüber verteilen.