Herings-Cocktail

Name: Herings-Cocktail
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Ingredients: Äpfel: 500 g; Zwiebeln: 2-3; Bismarck-Heringfilets: 600 g; Dill: 1/2 Bund; Becher Schmand: 2 (à 200 g); Schlagsahne: 100 g; Sonnenblumenöl: 4 EL; Weißweinessig: 4 EL; Curry; Salz; Pfeffer; Zucker; Dill zum Garnieren

Zutaten

500 g Äpfel
2-3 Zwiebeln
600 g Bismarck-Heringfilets
1/2 Bund Dill
2 (à 200 g) Becher Schmand
100 g Schlagsahne
4 EL Sonnenblumenöl
4 EL Weißweinessig
Curry
Salz
Pfeffer
Zucker
Dill

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Äpfel nach Belieben schälen, sonst gründlich waschen und trockenreiben. Äpfel vierteln, entkernen und in Stückchen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Heringfilets in Stücke schneiden. Dill waschen, trocken tupfen und hacken. Schmand, Sahne, Öl und Essig verrühren. Dill zugeben. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Heringstücke, Äpfel und Zwiebeln mit der Schmandcreme vermengen, in Gläser füllen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Mit Dillfähnchen garnieren
2.: Bei 10 Personen:
3.: Wartezeit ca. 2 Stunden