Herzhafte Wurstpfanne

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Herzhafte Wurstpfanne Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 750 Kartoffeln 
  • 6   kleine Nürnberger Rostbratwürstchen (à ca. 35 g) 
  • 2 EL  Öl 
  • 400 Porree (Lauch) 
  • 150 tiefgefrorene Erbsen 
  •     Salz 
  • 1/2 Bund  Radieschen 
  • 1/2   Beet Kresse 
  •     schwarzer Pfeffer 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Würstchen halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen, Würstchen darin 5-6 Minuten braten. Herausnehmen, beiseite stellen. Kartoffeln ins Bratfett geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten, mehrmals wenden. In der Zwischenzeit Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Erbsen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen. Abgießen, kalt anschrecken und abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Porree zu den Kartoffeln geben und 8-10 Minuten weiter braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erbsen untermischen. Kresse vom Beet schneiden, mit den Radieschen über die Pfanne streuen
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 350 kcal
  • 1470 kJ
  • 14g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 30g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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