Herzhafter Kartoffel-Wursttopf

Name: Herzhafter Kartoffel-Wursttopf
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Rosenkohl: 1 kg; Zwiebel: 1; Kartoffeln: 1 kg; Chorizo-Wurst: 250 g; Fleischwurst: 250 g; Öl: 1 EL; Tomatenmark: 2 EL; Gemüsebrühe: 1,5 l; Salz; Pfeffer; Zucker: 1 Prise; Rosenpaprika: 1 TL; Lauchzwiebeln: 2

Zutaten

1 kg Rosenkohl
1 Zwiebel
1 kg Kartoffeln
250 g Chorizo-Wurst
250 g Fleischwurst
1 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1,5 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 TL Rosenpaprika
2 Lauchzwiebeln

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Rosenkohl putzen, waschen und je nach Größe halbieren. Zwiebel schälen und klein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Haut der Würste abziehen. Chorizo in Scheiben, Fleischwurst klein schneiden
2.: Öl in einem Topf erhitzen, Chorizo darin anbraten. Fleischwurst und Zwiebel zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben, anschwitzen. Kartoffeln und Rosenkohl zufügen, mit Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen. Zugedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen
3.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Eintopf abschmecken, anrichten, mit Lauchzwiebeln bestreuen

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

700 kcal
2940 kJ
34g Eiweiß
41g Fett
43g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian